puszyste racuszki jabłkowe ze zsiadłego mleka

Przepis na najlepsze racuchy jabłkowe na świecie! Placuszki wychodzą puchate i odpowiednio słodkie, 

a kwaśne jabłka nadają im wyjątkowego smaku. Wykorzystałam ten przepis, 

który troszkę zmodyfikowałam i użyłam podwójnej ilości składników.

Składniki:

• 7 łyżek cukru
• 6 jaj
• 400 ml zsiadłego mleka
• 30 dag mąki
• 4 kwaśne jabłka
• olej do smażenia

 Żółtka oddzielić od białek. Do garnka wsypać cukier i utrzeć z żółtkami. Wymieszać ze zsiadłym mlekiem i mąką. 

Ubić ręcznie pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać łyżką z masą. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, 

pokroić w kosteczkę i dodać do masy, cały czas bardzo delikatnie mieszając. Smażyć z obu stron do zarumienienia,

 na rozgrzanym oleju. Podawać posypane cukrem pudrem. Podczas przygotowania racuszków używałam tylko łyżki, 

nie miksera. Dzięki temu wyszły one niezwykle puszyste :).

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)