sałatka wiosenna

Na rozpoczęcie jesieni pyszna sałatka wiosenna :). Przepis na sos dostałam od mojej mamy, która znalazła go w jednej z gazet. Pozostałe składniki wybrałam sama, Wy również możecie tak zrobić. Wykorzystajcie te warzywa, które najbardziej lubicie. 

Tym razem sałatka była dodatkiem do calzone, ale sama (z dodatkiem fety), również smakuje doskonale :).

Składniki:

• główka sałaty lodowej
• 5 pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• pęczek rzodkiewki
• 1 ogórek
• musztarda
• oliwa z oliwek
• sok z połówki cytryny
• łyżka posiekanej bazylii i oregano
• mała cebula
• sól i pieprz

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na drobne kawałki. Pomidory, paprykę, ogórka i rzodkiewkę umyć, oczyścić 

i pokroić w kostkę.  Dokładnie wymieszać i odstawić na czas przygotowania sosu. W miseczce wymieszać łyżeczkę musztardy, sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Wlać 6 łyżek oliwy i mieszać do czasu, aż składniki się połączą. 

Do sosu dodać łyżkę świeżych, posiekanych ziół (można zastąpić natką pietruszki) i łyżkę bardzo drobno posiekanej cebuli. Ponownie wymieszać i odstawić na 30 minut do lodówki. Po upływie tego czasu warzywa jeszcze raz przemieszać 

i polać sosem. Na koniec można doprawić jeszcze raz solą i pieprzem. 

Sałatkę podawać schłodzoną. 

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

sałatka warzywna

W każdym domu sałatka warzywna smakuje inaczej, mimo że składniki są takie same. Może to przez dobieranie proporcji 

albo inny sposób doprawiania. U mnie w domu sałatka jest zawsze nieco ostrzejsza, bo dodajemy więcej musztardy. 

Spotkałam się już z różnymi wersjami składników, ale najbardziej zaskoczył mnie przepis, który zawierał w sobie grzyby :).

Składniki:

• 6 ziemniaków
• 5 marchewek
• 1 pietruszka
• połówka selera
• średni por
• 6-8 ogórków kwaszonych
• 4 jabłka
• 5 jaj
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• majonez
• musztarda
• sól i pieprz

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę oraz selera obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. 

Marchewka gotuje się nieco dłużej, niż ziemniaki, więc należy uważać, by ich nie rozgotować. 

Po ugotowaniu warzywa odstawić do wystygnięcia. 

Kiedy warzywa będą już chłodne, pokroić je w kostkę i wrzucić do dużej miski. Pora obrać i pokroić. Ogórki umyć 

i również pokroić w kostkę. Jaja ugotowane na twardo obrać i pokroić w większą kostkę 

(podczas mieszania i tak się rozdrobnią). Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę. 

Do miski wrzucić posiekane składniki i dodać kukurydzę oraz groszek odsączone z zalewy. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dodać 4-5 łyżek majonezu oraz 7 łyżeczek musztardy (można dodać mniej, 

ja lubię ostrzejszą wersję sałatki). Całość jeszcze raz dokładnie wymieszać i przełożyć do salaterki. 

Wierzch posmarować majonezem, aby nie wysychał. 

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)