brzoskwiniowe roladki z kurczaka

Dziś mam dla Was przepis na soczyste roladki z kurczaka z brzoskwiniami. Danie wymyślone pod wpływem chwili 

i składników znalezionych w lodówce. Szczerze mówiąc, jest to najlepsza potrawa, jaką do tej pory zrobiłam, 

idealnie doprawiona, soczysta w środku i chrupiąca na zewnątrz. Przygotowanie roladek nie zajęło mi więcej niż godzinę, 

ale wspomnienie tego smaku na pewno pozostanie na dłużej :).

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• mała puszka brzoskwiń
• tymianek
• curry
• sok z połówki cytryny
• masło roślinne

Kurczaka umyć, przekroić na dwie części i oczyścić. Delikatnie rozbić i natrzeć olejem. Posypać tymiankiem i curry,

następnie dokładnie rozprowadzić przyprawy ręką. Wstawić do lodówki na 30 minut. 

Brzoskwinie odsączyć z soku i cztery połówki pokroić w drobną kostkę. Doprawić tymiankiem, curry 

i sokiem wyciśniętym z połówki cytryny, dokładnie wymieszać. 

Kurczaka wyjąć z lodówki, na każdej części ułożyć brzoskwiniowy farsz, mocno zawinąć i wzmocnić nitką. 

Podsmażyć do lekkiego zarumienienia na patelni i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do temperatury 190°C. Na każdej roladce położyć odrobinę masła roślinnego i posypać je curry. Pozostały farsz rozłożyć wokół mięsa 

i podlać nieco wodą. Zapiekać przez 25-30 minut z funkcją górnego grilla. 

Podawać z ryżem.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

kotleciki curry

Dzisiejsze danie to przepis mojej mamy. Bardzo łatwy i szybki w wykonaniu, a do tego bardzo smaczny. 

Kotleciki curry są w smaku nieco podobne do curry z kurczaka, jednak curry jest ostrzejsze. 

Polecam to danie szczególnie wtedy, gdy nie macie za wiele czasu na ugotowanie obiadu.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• bułka tarta
• curry
• około 0,5l przegotowanej wody
• kurkuma
• mąka kukurydziana
• sól

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na średniej wielkości kawałki (nieco mniejsze niż zwykłe kotlety).

Każdą część delikatnie rozbić na grubość około 1cm. Bułkę tartą wymieszać z curry 

(ja na pięć dużych łyżek bułki tartej daję łyżeczkę curry). Kotleciki lekko obtoczyć w bułce 

i smażyć do zarumienienia na rozgrzanym oleju. Kotleciki muszą być tylko lekko obsmażone, 

żeby mogły się później dogotować. Podsmażonego kurczaka przełożyć do płaskiego garnka i zalać przegotowaną wodą tak, 

by każdy kotlecik był w niej zanurzony. Gotować na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania zaprawić 

mąką kukurydzianą i curry, do kubeczka wlać około 5 łyżek wody z gotowania i dodać łyżkę mąki kukurydzianej oraz 

pół łyżeczki curry. Dokładnie wymieszać i wlać do garnka. Wszystko razem jeszcze raz wymieszać i zdjąć z ognia. 

Kotleciki podawać z ryżem polanym sosem.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

curry z kurczaka

Dziś kolejny przepis, idealny na sobotni obiad, czyli curry z kurczaka domowym sposobem. Poprzednio, kiedy robiłam to danie, wyszło mi łagodne i nieco bardziej gęste. Tym razem zrobiłam więcej sosu i mocniej doprawiłam. 

Wyszło naprawdę smaczne, a ryż z który je podałam, zredukował ostry smak.

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• olej
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka kurkumy 
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml przecieru pomidorowego
• 125 ml wody
• mąka kukurydziana 

Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Skropić olejem, wsypać 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa 

i łyżeczkę garam masali, wymieszać. Smażyć na patelni przez 10-15 minut.

Jogurt wymieszać z przecierem i wodą. Dodać po jednej łyżeczce garam masali, curry i kurkumy. Dokładnie wymieszać 

i wlać do kurczaka. Gotować do czasu, aż zgęstnieje. Jeżeli wyjdzie za rzadkie, zagęścić mąką kukurydzianą,

do kubeczka wlać kilka łyżek sosu, wsypać mąkę, wymieszać i wlać do kurczaka. 

Podczas gotowania doprawić curry.

Podawać z ryżem.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)