serduszkowe ciasteczka

Ciasteczka śmietankowe, które smakują i wyglądają jak francuskie.

Wypróbowałam ten przepis i powiem Wam, że niedługo wykorzystam go po raz kolejny. Zrobię jednak podwójną porcję, 

bo ta zniknęła w kilka chwil :). Przygotowanie ciasteczek nie zajęło mi nawet godziny, a efekt jest naprawdę bardzo podobny 

do wypieków z ciasta francuskiego.

Składniki:

• 27 dag mąki
• 25 dag masła śmietankowego
• 5 łyżek gęstej śmietany
• cukier waniliowy
• 1 jajo
• cukier kryształ 

Mąkę przesiać i wysypać na stolnicę. Dodać miękkie masło pokrojone na kawałki, cukier waniliowy i śmietanę. 

Zagnieść szybko ciasto, lekko podsypując mąką. Rozwałkować na placki również podsypując mąką, 

bo ciasto dość mocno się klei. Wykrawać ciasteczka za pomocą foremek. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia 

i układać na niej ciastka. Następnie smarować je roztrzepanym jajem i posypać obficie cukrem. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 25 minut (do zrumienienia).

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

muffinki piernikowo-marchewkowe

Po długiej przerwie spowodowanej problemami z aparatem, wróciłam :). 

Mam dla Was przepis na najsmaczniejsze muffinki, jakie do tej pory robiłam. Podczas ich przygotowania, 

w całym domu rozchodzi się świąteczny, piernikowy zapach. Muffinki zrobiłam według receptury Nigelli, 

którą zmodyfikowałam dodając przyprawy korzenne i marchewkę, zamiast czekolady i kakao. 

Dzięki temu przepisowi poczujecie, że do świąt już tylko 64 dni :).

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 20 dag cukru pudru
• 250 ml mleka
• 100 ml oleju
• 1 jajo
• 3-4 średnie marchewki

 W jednym naczyniu wymieszać wszystkie suche składniki, a w drugim mokre. Marchewkę obrać, umyć 

i zetrzeć na tarce (małe oczka). Połączyć wszystkie składniki, na końcu dodając startą marchewkę. 

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami 

i napełniać ciastem do 3/4 wysokości. 

Piec 23-25 minut (aż wierzch będzie rumiany). 

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

tarta jabłkowa

Ze wszystkich ciast najbardziej lubię ciasta kruche. Według mnie są najłatwiejsze i najszybsze w przygotowaniu. 

Mam jeden sprawdzony przepis, który już kilka razy widzieliście. Między innymi przy babeczkach jabłkowych 

i tarcie wiśniowej. Zwykle z podanej poniżej ilości składników wychodzi więcej ciasta, 

niż potrzeba do wylepienia jednej formy. Zamrażam wtedy niewykorzystaną część 

i używam jako kruszonki do zapiekanych owoców. 

Składniki:

ciasto

• 0,5 kg mąki
• kostka margaryny
• 4 żółtka
• 25 dag cukru

wierzch

• 0,5 l soku jabłkowego (najlepiej z miąższem)
• 6 żółtek
• 8 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3-4 jabłka

 

Mąkę przesiać i usypać z niej kopczyk. Dodać margarynę i drobno posiekać nożem, mieszając jednocześnie z mąką. 

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i dodać do reszty ciasta, dalej siekać. Następnie wyrobić ciasto i uformować z niego kulę. 

Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. 

Sok jabłkowy wlać do garnka i zagotować. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem, następnie dodać mąkę ziemniaczaną 

i ponownie wymieszać. Garnek z sokiem wstawić do większego naczynia z gorącą wodą. Cały czas mieszając,

wlać masę żółtkową. Gdy krem zacznie gęstnieć, wyjąć garnek z wody i ubijać około 3-4 minut. Jabłka obrać, 

usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki i skropić sokiem z cytryny.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Ciasto wyjąć z lodówki i wylepić nim formę (pozostałe ciasto można zamrozić 

i zużyć do następnej tarty). Nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Po wyjęciu z piekarnika , na podpieczony spód wylać krem, a na nim ułożyć jabłka. 

Piec przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. 

 

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

brzoskwiniowe roladki z kurczaka

Dziś mam dla Was przepis na soczyste roladki z kurczaka z brzoskwiniami. Danie wymyślone pod wpływem chwili 

i składników znalezionych w lodówce. Szczerze mówiąc, jest to najlepsza potrawa, jaką do tej pory zrobiłam, 

idealnie doprawiona, soczysta w środku i chrupiąca na zewnątrz. Przygotowanie roladek nie zajęło mi więcej niż godzinę, 

ale wspomnienie tego smaku na pewno pozostanie na dłużej :).

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• mała puszka brzoskwiń
• tymianek
• curry
• sok z połówki cytryny
• masło roślinne

Kurczaka umyć, przekroić na dwie części i oczyścić. Delikatnie rozbić i natrzeć olejem. Posypać tymiankiem i curry,

następnie dokładnie rozprowadzić przyprawy ręką. Wstawić do lodówki na 30 minut. 

Brzoskwinie odsączyć z soku i cztery połówki pokroić w drobną kostkę. Doprawić tymiankiem, curry 

i sokiem wyciśniętym z połówki cytryny, dokładnie wymieszać. 

Kurczaka wyjąć z lodówki, na każdej części ułożyć brzoskwiniowy farsz, mocno zawinąć i wzmocnić nitką. 

Podsmażyć do lekkiego zarumienienia na patelni i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do temperatury 190°C. Na każdej roladce położyć odrobinę masła roślinnego i posypać je curry. Pozostały farsz rozłożyć wokół mięsa 

i podlać nieco wodą. Zapiekać przez 25-30 minut z funkcją górnego grilla. 

Podawać z ryżem.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)