ekspresowe nocne bułeczki

Bułeczki pieczone o piątej rano z powodu bezsenności :). 

Tym razem również ze zmodyfikowanego przepisu Margarytki. Chrupiące, mięciutkie w środku i niewielkie, 

w sam raz na śniadanie do szkoły lub pracy. Można jeść same, bez dodatków lub jeszcze ciepłe posmarowane masełkiem. Moim zdaniem są o niebo lepsze od bułek ze sklepu. 

Składniki:

•  3 saszetki suszonych drożdży instant
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki ciepłego mleka
• 25 dag mąki pszennej
• 25 dag mąki żytniej
• 250 ml przegotowanej wody
• 2-3 łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju
• sezam, ziarna słonecznika

Drożdże rozmieszać z cukrem i mlekiem do całkowitego rozpuszczenia, odstawić w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać do miski, dodać olej, wodę i rozpuszczone drożdże oraz sól.

Wyrabiać mikserem z końcówkami do ciasta lub rękami, do czasu kiedy ciasto stanie się gładkie 

i nie będzie przyklejać się do brzegów miski.

Przykryć miskę z ciastem ściereczką i wstawić na noc do lodówki.

Rano wyciągnąć ciasto z lodówki, wyrobić je ręką. Podzielić na 12 części i uformować małe bułeczki. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej bułeczki. Jajo roztrzepać z łyżką mleka, smarować nim bułeczki 

i odstawić do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Tuż przed pieczeniem posypać bułeczki sezamem, ziarnami słonecznika lub kminkiem. Następnie naciąć każdą bułeczkę na krzyż i ponownie zostawić 

do wyrośnięcia (15-20 minut). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut (do czasu, aż się zrumienią). 

Po wyjęciu z piekarnika studzić na kratce.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)