muffinki z malinami

Muffinki z malinami i białą czekoladą robię już po raz kolejny. Według mnie jest to najlepszy przepis na te ciastka, 

wychodzą idealne, mocno owocowe, odpowiednio słodkie, a do tego są mięciutkie i puchate. 

Od dawna korzystam z tego przepisu, jednak za każdym razem nieco go modyfikuję. 

Robiłam już wersję z otrębami, płatkami owsianymi i taką bez czekolady. Następnym razem zamiast malin dodam jeżyny, które o dziwo rosną jeszcze u mnie na działce :).

 Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej 
• 20 dag cukru pudru
• 2 jaja
• 50 ml soku z cytryny
• 0,5 l mleka
• 120 ml oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 dag malin
• 20 dag białej czekolady

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Połączyć i dodać maliny oraz posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. 

Napełniać je masą do 3/4 wysokości i na wierzchu położyć malinę. 
Piec przez 30-35 minut.

I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)