16 lipca 2012

waniliowe tartaletki z owocami


Waniliowe tartaletki z owocami to kolejne już tartaletki na blogu. Są to jedne z moich ulubionych ciastek, dlatego też
już niedługo możecie spodziewać się kolejnego przepisu na niezwykle kruche i smaczne babeczki. 
Te akurat robiłam w marcu, stąd kiwi, banany, mandarynki i winogrona jako dekoracja. 
Do delikatnego waniliowego kremu możecie jednak użyć takich owoców, jakie najbardziej lubicie :).

Składniki:

ciasto
  • 0,5 kg mąki
  • kostka margaryny
  • 4 żółtka
  • 25 dag cukru pudru

krem:
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 25 dag mascarpone
  • cukier waniliowy
  • laska wanilii  
  • owoce
 
  • Mąkę przesiać i usypać z niej kopczyk. Dodać margarynę i drobno posiekać nożem, mieszając jednocześnie z mąką. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i dodać do reszty ciasta, dalej siekać. Następnie wyrobić ciasto i uformować z niego kulę. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.
    Wysmarować tłuszczem foremki na tartaletki. Ciasto wyjąć z lodówki i wylepiać nim foremki.
    Nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut.
    Śmietanę kremówkę wlać do wysokiego garnka i ubić na sztywno. Dodać mascarpone i delikatnie wymieszać. Wsypać cukier waniliowy, można dodać kilka kropel aromatu waniliowego i ponownie wymieszać.  
    Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i ostrzem noża wyskrobać miąższ, a następnie dodać do kremu.
    Ostudzone spody wypełnić kremem i ułożyć na nim owoce. Wstawić do lodówki na minimum 60 minut.
    Owoce można również posmarować za pomocą pędzelka galaretką rozpuszczoną w 100 ml wody :).

    I pamiętajcie - przez żołądek do szczęścia :)

2 komentarze:

  1. Zabieram jedną, wyglądają przepysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. i tak samo smakują! zapraszam również po malinowe
    http://przezzoladekdoszczescia.blogspot.com/2011/08/tartaletki-z-malinami.html :))

    OdpowiedzUsuń